where palm trees grow
读的是英译版(Afterimage)。法语原文标题应该是“狗的春天”(Chien de printemps)，出自摄影师杨森的一句嘟囔，大概是法语的成句，徐和瑾的中文翻译是《狗样的春天》。英译本标题是另起的，翻译过来是《残相》，也就是停留在视觉上的幻影。很契合小说本身的主题，关于记忆、忘却、摄影与消失。译者想必很得意。
前阵子有一集跳岛的podcast时候听一个作家说很多写作的人形成范式了就一个劲地写类似的东西，我觉得莫迪亚诺这写文章都是一个模子里刻出来的：现在和过去两个平行的叙述试图继续触碰但是截在某个时间点断掉了联系，于是过去的人失去了一些东西，现在的回忆着忘却了一些东西。作为寻找回忆的载体，莫迪亚诺很喜欢写一些物件，比如档案，旧书和照片。
继续阅读“读书笔记: 《狗样的春天》 – 帕特里克·莫迪亚诺”想起有一年离家之前，把妈妈新买的不粘锅洗出了一道深深的划痕。鸡毛蒜皮的小事，但是我一直记着这件事难受，飞机上也在想，夜里也忽然会想起，好心疼，那不粘锅上深深的划痕。
那年回家的时候，已经趁我不在又搬了一次家，搬家已经很寻常，只是这次没有我参与。新家一切都好，甚至有新的床铺被褥，但是半夜起来朦朦胧胧找不到厕所的时候，有种宾客的感觉。自从搬进新家，我觉得与父母的对话都起了变化，与学生的记忆中的床铺课桌椅割裂开，我不再是个孩子了，我是彗星一样以年为周期相遇的友人，在家时候热热闹闹，离开就大半年音讯全无。我有时候厌烦自己不努力维持，有时候也无奈这些年渐行渐远。心里倒少有罪恶感，除了想起那不粘锅上长长的划痕……
可能那就是我留在家里的印记，是纽带，也是伤口。
至于我自己，可能锅对生活而言有着特殊的意思。它们和我每天吃一样的菜，日子长了也就成了朋友，我会记得它们呼呼冒热气的样子，乘着炖肉的香味，难洗的锅巴，和煮粥噗出来的惊吓。但我对朋友都照顾不足，一顿顿饭菜里，互相都有些慢慢爬上身的疲惫。有时候我会想一些没意义的数字，比如和有的人可能一辈子只说过有限句话，现在已经过了多少呢？不知道生命里还有多少个锅和多少顿炒饭等着我
Artificial Intelligence—The Revolution Hasn’t Happened Yet by Michael Jordan
https://hdsr.mitpress.mit.edu/pub/wot7mkc1/release/9
翻译：瀑布棕榈
人工智能（AI）是这个时代的禅咒，在技术专家，学者，记者，风险投资人口中一遍遍吟诵。就像许多其他从学界业界普及到日常用语的词汇一样，在这个词广泛使用的过程中也伴随着深刻的误读。但是这并不是一个典型的“普通人不懂科学家”的故事 – 在这个故事里，科学家兴许和普通人一样摸不着头脑。想象一下，我们的时代里，即将涌现出足以匹敌人类的硅基智能体，这是多么有趣 – 这个图景让我们心驰神往，同时又担惊害怕。而同时，不幸的是，这个图景让我们分了神。
对于这个时代，人们有很多种不同的叙事角度。我所要讲的故事包括了这几个关键词：人、计算机、数据、和生死攸关的决策，但是故事重点不在于“硅基智能体”这个图景。 十四年前我的爱人怀孕的时候，我们去做了超声波检查。诊室里有位遗传学家，她发现超声波影像里胎儿的心脏附近有一些白色的小点。“这些白点是唐氏三体综合症的影像特征“，她说，”您的孩子患病的风险增长到了二十分之一“。 接下来她告诉我们，如果想知道胎儿是否确实有唐氏症的基因畸变，需要做羊膜穿刺术。然而羊膜穿刺术是有很大风险的 – 手术致死的风险大约是三百分之一。作为一个统计学家，我决定找一找这些数字是从哪儿得来的。长话短说，我最终找到了十年之前在英国进行的一项统计分析。分析发现，超声波影像里的白点对应着钙化点，而钙化点确实是唐氏症的预兆。但是我也发现，我们接受检查的超声波图像显示器比这个英国研究里用到的更先进一些，每平方尺多了几百个像素。我回到遗传学家那，告诉她这些白点可能是假阳性（译者：即，检测阳性而实际阴性），和字面意义一样，是“白噪音”。 她说，“啊，这能解释最近几年检测出的唐氏症数量激增的缘由了，正好是几年前换了新机器。”
继续阅读“翻译：人工智能 – 革命还未开始 – Michael Jordan”Apple Music上了toe的新的现场视频专辑。前几天预告我还以为要发新砖，小小激动了一番。不过，高质量的现场也不错！看得很过瘾。有什么比看柏仓隆史打鼓更带劲的呢！这几支现场拍摄的非常好。看得馋，好想什么时候再看他们演出啊(配图大概是18年)
今天我俩一起做了扁豆焖面。做法参考了对象家传授的几个核心窍门，和同学传授的反复实验结果。主要难点是没有鲜面，以及北美煤气灶的火力不足问题。（成品图卖相不佳但是极香）
五花肉切薄片，热油爆葱姜蒜花椒大料，（爆香后我把花椒移出去了防止牙碜），肉炒断生加料酒生抽豆瓣酱（我用的是前两天做的炸酱）继续炒入味，约五分钟，加入扁豆翻炒两三分钟。我加了酱油调色。加热水稍微没过扁豆，盖锅盖继续焖，全程大火。这时候如果用鲜面可以跳过下一步，用干面的话另起锅把面条蒸/煮七成熟。扁豆闷了十分钟之后，把汤汁倒出备用，面条沥干后码在扁豆上盖上锅焖。原理是用蒸汽把面蒸熟，但是锅里如果水多了会把面条熬烂。根据面条决定蒸/焖多久，每隔两分钟开盖把汤汁倒回去一部分。加入蒜末拌匀出锅。吃的时候加醋。
小时候挺常吃焖面的，后来有了许多连锁粥铺之后，似乎焖面和肉饼都是特定的佐粥餐品了。粥铺用的面条似乎不太一样，成品非常干，我习惯稍微有一点点湿度的感觉。我爸实验这个面一直做不好，吃的时候想，好想回国教他。
今天和对象一起做了海鲜饭。研究整合三个菜谱得到的绝妙组合。直接挪用的对象写的菜谱。
材料
洋葱1个切丁；红彩椒1个切丁；大蒜3瓣捣碎；番茄2个切丁；青豆煮熟；番茄膏 1茶勺；橄榄油；白葡萄酒150ml；罗勒叶 2片；短粒大米 200g 保留表面淀粉，不要淘米；鸡腿肉1块；番红花0.4g；红甜椒粉；鸡汤 450ml；荷兰芹、柠檬片；海鲜自行搭配，要求是不太有腥味，我们用了虾鱿鱼圈青口贝
做法
1.铁锅中大火热橄榄油到冒泡，放入大蒜洋葱红椒，稍微加盐，搅拌直到蔬菜出水并略变棕，调中小火翻炒大约15分钟
2.加入番茄、番茄膏和罗勒叶，再翻炒10分钟
3.加入白葡萄酒，沸腾，再炒2分钟，加红辣椒粉以及番红花；鸡肉加盐，在另一个锅煎至金黄
4.铁锅中加入煎好的鸡肉和鸡汤、以及切碎的荷兰芹，煮沸，加盐调味
5.轻轻绕着锅倒入米，让米均匀分布在汤中，此步骤后不要再搅动米
6.开盖中火煮15-18分钟，看最上层米的柔软和吸水程度，如果水快干了但是米还不饱满就再加热鸡汤或热水；可用筷子戳锅底看是否烧干来防止糊锅
7.加入海鲜和青豆，用锅铲轻轻按入饭中，给虾翻次面，等海鲜都熟了就盖盖闷10分钟
8.加入荷兰芹碎、柠檬片，出锅
今天做了炸酱面。一般有肉酱和鸡蛋酱的做法，我们只吃肉酱。按照相声里(?)的说法肉酱也有皮和肉两种做法……管他哪种，我们的做法是这样的：干黄酱加水卸开(各家有自己的偏好，宝泉大酱或者六必居区别不大主要在甜度）。带皮五花肉切丁，擦干水分。一大块姜去皮和半头蒜一起剁碎，“细细切作臊子”。铁锅多放油(要加香油=芝麻油)，和两粒大料=八角，炸一半的姜蒜起锅，炒五花肉炒到出油，中间加一块冰糖和剩下的姜蒜，需要多炒一阵子。肉本身的油基本上出来了之后，中火加入卸好的酱不断翻炒，不能停，停了可能会糊锅。可以加酱油/糖/盐调味。炒的过程一边入味一边蒸发水分，保持锅的温度就不会糊锅，我一般会炒15分钟左右。炸酱就做好了。我有时候会在最后搅进去两个鸡蛋，增加酱的质感。酱香，有肉，放冰箱里可以吃很久，所以我们隔三差五就会做一次。菜码随意，如果能有黄瓜就最好了。
北美的虹鳟鱼卖的不贵，一条带头尾大概一两磅，四五刀。我们比较常做。超市一般已经给鱼处理好内脏，回家用fillet刀(片鱼刀)压下沿着鱼骨片下两片来，再贴着肋刺下面把肋刺剔除，用镊子夹出竖直的刺就算完整的fillet了。专用的刀有弹性，片起来方便。
鱼头鱼骨擦干，热油与姜片同煎至变黄，加开水和葱煮，这样汤汁奶白。煮到饭前一刻钟，撇去浮油加入豆腐，起锅再放盐和香菜。就是鱼骨豆腐汤。鱼片洗净擦干用海盐和胡椒腌制一会儿，再擦干拍上面粉。橄榄油煎一些鲜spice(百里香迷迭香，干制香料就不用了)，香味起来后取出香料，鱼皮朝下在橄榄油里煎三分钟，翻面加入蒜瓣，涂黄油，摆上两片柠檬片，挤1/4个柠檬汁，加两杯白葡萄酒，焖一会儿，就是柠檬煎鱼。
非常方便的一菜一汤。汤是中餐做法，鱼是对象在日本网站学的西餐做法。比起鸡鸭牛羊猪，我还是更喜欢处理鱼，毕竟不会弄得一手油/血。北美直接卖的fillet大多没有皮，失去了许多好吃的部分，而且fillet卖的和整鱼一个价钱，这锅鱼骨汤就算白送了。说实话，鱼我还是喜欢吃清蒸，红烧，和酱油水。但是无奈这边鲜鱼不够鲜，冻鱼又太腥
