酿皮子

3.6: 夜里突然饿了，馋酿皮子了。我永远爱西北面食。洗面筋，做醋卤，蒸皮子，其实不难做，周末如果有空想做一次。可惜手头缺家伙事，需要大蒸锅或者导热快的不锈钢盘子。小时候在姑老爷家吃面食荟萃，直接吃成小胖子。

3.8: 今天吃了凉皮(面筋昨天吃光了)，烤芦笋，烤鸡翅，红豆汤圆，记录一下。凉皮是把面团反复洗的水静止了一天之后倒掉澄清液体后混匀，放在抹了油的薄盘子里，放在高压锅的蒸模式里蒸4分钟这样一张一张做出来的，其实也不算麻烦了。