水煎包

在我心里最有河南味道的食物是水煎包。奶奶做的水煎包外皮酥脆肉馅鲜香,虽然总吃得我心里不是滋味。

奶奶年轻时候受过一些欺负,后来改嫁给爷爷日子过得才好一些。但是毕竟穷,头两个孩子都未出年就没了,后来的孩子都考学离家去了大城市。我出生那年,奶奶来到城里要帮忙带孩子,安顿好之后,却因为我面相太“孬”而草草离开不管了。父母以及姥姥姥爷都全天工作抽不出空的情况下,多亏了邻居帮忙才把我拉扯到能去幼儿园的年纪。每次说起这段事母亲都觉得很委屈,父亲无言。而奶奶,在我记事以后几乎每次相见,都会懊悔得掉眼泪。奶奶听力不好,戴了助听器会觉得周遭太吵闹,不戴又近乎听不见,加上方言的隔阂,我和奶奶从来几乎没有过有信息的交流,只有奶奶的泪水,和转身去做水煎包的身影。一锅,两锅,到最后总会煎了太多…

奶奶的水煎包还是跟镇上当厨子的亲戚学来的,水煎包总是猪肉韭菜粉丝馅的,要拌得咸一些才好,煎出焦脆的底部再洒水,我猜测这做法本是个省柴省油的做饭妙招。父亲的记忆里没有这类吃食,只有干瘪的窝头。父亲落榜之后,奶奶找算命先生算过,卦上说父亲一读书就会头疼,应该在家务农。终于考学离家之后他这头疼似乎也没有犯过,只是再也没吃过窝头。好在老家里已经不吃窝头了,如果我们回去,会是一筐水煎包。

Breakfast Skillet

我有时候周末早上/中午/下午起来很饿就会想吃这个香肠烤土豆的东西。之前做过几次是自己琢磨搞发明,今天按照serious eats的食谱严肃做了一次,原来土豆焦脆的秘诀是用兑了醋的水煮五分钟。沥干再用chorizo煎出的油来煎土豆,炒了将近15分钟再取出炒菜,最后全员放回锅里打鸡蛋进烤箱10分钟

今天我顺手把昨天剩的芝麻菜果干沙拉炒了进去,甜甜的果干很搭配这个咸口的硬菜,芝麻菜炒了看着还挺网红的

塞尔达传说众神的三角力量

塞尔达传说三角力量。题外话,我特别喜欢这作的英文译名A Link to the past. 虽然和原本是一点关系也没有(说是北美任天堂本地化要求去除一切宗教相关的指涉所以删掉了“神”的部分。

今天玩的是NS上的Super NES模拟器版本。本科的暑假和两个室友在一台老Super NES上打过一次,当时一个人负责操作一个人负责指挥攻略而我负责看,但是打完光明世界之后的内容我全然不记得了。前几年在树莓pi上刷过模拟器打,缺点是存档系统是原生的不方便,而且我的pi没刷蓝牙模块只能用有线手柄玩。NS的模拟器可以即时存档拯救了我这个手残,游戏体验大幅提升!

游戏本身而言,我特喜欢这个艺术风格,和交互的体验,尤其是扔罐子和把敌人踹下山。回力镖和射箭也很好玩!下周就要忙起来了,大概率这次依旧无法通关,但是也无妨随便逛逛!

很喜欢看老游戏这些介绍背景故事和操作技巧的附带小册子,设计得很精美。现在游戏碟怎么不整这个了

林克继续冒险……拔出了大师剑,经历了一些事情,来到了黑暗世界!

我发现2D游戏不管是16bits还是8bits我接受度都挺高的,应该多补一补(相比于老3D游戏……去年补Bioshock 1虽然是重制版了还是觉得画面有点愣,因为画面原因一直没有补Half-life……

对于我这种童年并没有老主机的人而言。switch上这几个模拟器真的挺不错的,可以比较轻松地接触一下这些老游戏。另外南梦宫的模拟器也不错,之前和我爸玩了玩坦克大战也蛮开心的

很喜欢这个游戏里面有种很温暖感觉的奇幻世界,有时候有点无厘头,但总是很有趣。让我感觉特别贴切小朋友林克的冒险。这两天遇到的好玩的事情包括

– 叫醒恶魔会被很客气地诅咒(诅咒内容:魔力消耗减半,爽的不行)
– 向“禁止扔石头”的地方扔石头,会有大鲤鱼跳出来,说我睡觉呢别打扰,拿着这个(强力道具)离开吧
– 把道具扔进水池里会有神仙问是不是你掉的,回答“是”会因为诚实(不然呢)而被奖励升级道具
– 误入盗贼洞,会被塞巨额封口费
– ……等等等等

原来随时可以进入fast travel这个感念这么早就有了。就算是1991年的游戏,这个“瞬移”的设计比很多现代游戏合理多了!

– 需要装备笛子,使用吹笛子,可以在bgm里听到笛子声,过程中可以继续移动
– 几秒钟之后,一只鸭子从屏幕左边飞向右边,如果触碰到了林克,就把他拉起来飞走(瞬移成功)
– 如果鸭子没碰到林克(比如林克吹完笛子之后移动了太远),就不会触发瞬移

这个设计的好处是战斗中不会有种违和的“突然无敌”感。可能因为3d游戏不好处理画面角度问题?很多游戏包括野炊里都是上一秒还在挨刀子下一秒直接瞬移……相比之下好喜欢这个飞天鸭子!

关于如何得到笛子的这段剧情也很喜欢!上次玩居然没拿到这个道具……

林克的装备和形象变了好多,对比一下挺明显的。明明是个小朋友,承受了这么多

三角力量通关啦!真的是好游戏,关卡交互boss设计都很精妙,音乐也好听,百听不厌。虽然是很早之前(正好30年)的游戏,但是乐趣超多,可以说是今年目前玩到最喜欢的游戏

很喜欢最后旅途结束给玩家看世界恢复的样子时候,不只是国王回家,叔叔痊愈这样的“大事件”,还有各种只见过几次面的人也展现出来,比如魔法师的学徒在熬药,平平无奇中年人重操旧业当盗贼,送我捕虫网的孩子病好了,迷路老头走出了死亡山谷,卓拉族人继续卖草鞋,等等……

不过等等,所以到最后跟塞尔达到底有什么关系

鱼香茄子

今天晚饭做了鱼香茄子,可以说买这个砂锅/土锅时候就想做鱼香茄子了,可惜这之前发生了很多事(冰箱坏了)没能凑齐材料。把茄子用很多油煎了一下,土锅里热油炒香葱姜蒜辣椒和郫县豆瓣酱,再炒散一点肉馅,把茄子和酱汁(生抽老抽耗油醋糖2:1:2:2:2和一点生粉)淋料酒大火煲了将近十分钟。太下饭了。

R.E.M.,葫芦娃,袁世凯

今天在随机听R.E.M.的歌,有一首我没听过,叫7 Chinese brothers,歌词很奇怪,唱的是“Seven chinese brothers swallowing the ocean/Seven thousand years to sleep away the pain/She will return, she will return”

等等…七兄弟……这不是《葫芦兄弟》里的水娃么?搜了一下,2008年Michael Stipe接受采访时候讲他写这个歌“…was about me breaking up a couple – and then dating both of them, a man and a woman, which is a terrible thing to do, but I was young and stupid.” 也就是他拆散一对情侣之后分别跟俩人谈恋爱的感受,就像水娃(贪婪地)喝干了海水但是坏了肚子………

问题来了,这两个故事是怎么联系上的呢?

美国有一本出版于1938年的童书5 Chinese Brothers,是基于中国的《十兄弟》故事的重写。《十兄弟》也并不是一个固定的故事,而是许多同类故事之一,1959年tvb拍摄了《十兄弟》电视剧,设定在民国初年。在此之前,同一个故事经由传教士,传到了西方成为了《五兄弟》。

回到《五兄弟》故事:一个小孩为了抓鱼,让五兄弟的老大,水系渔夫,含着整个大海。然而小孩太贪心了抓个没完,老大含着海水憋不住了不得不吐出来,结果孩子淹死了。杀人偿命,刑场上五兄弟为了回家看一眼妈妈,轮流上场接受了各种形式的死刑也没法被处决,最后无罪释放了。虽然是脱胎于《十兄弟》,这个故事的角色设定其实有些不同,尤其是从tvb剧情梗概里看,《十兄弟》里的“水”系角色的特质并不是“吞海”而是“哭出的眼泪可以疗伤”。那么吞海是哪儿来的呢?

顺着看了一些民族文学研究,在不同版本里(版本好多啊)水系角色的能力各不同,比如北方有些地区的版本是“吐出江河”,也有哭出洪水的。兄弟们的来头除了自然产生之外还有来自星星的你们版本,甚至反派成分也大不同,有官府,恶霸,甚至袁世凯(比如tvb版)。

更有意思的是,并不是所有的特异功能故事都是十兄弟类,《民间故事类型索引》里讲,这类故事有两种,一种是“奇能异士来相助”,一种是“兄弟皆好汉”,前者是强调各自发挥能力完成任务,后者是强调团结一心,一般是反对官府。五兄弟的故事虽然远销海外,核心还是非常典型的兄弟皆好汉类故事,而《七兄弟》,也就是葫芦娃,似乎是两类合一了

至于《葫芦娃》是怎么从民间传说衍生出来的,百度知道里有人提到《胡进庆、吴云初诉上海美术电影制片厂著作权权属纠纷案》,案卷里详细陈述了制作的起源,确实是“1984年……美影厂文学组的杨玉良根据民间故事《七兄弟》,创作了《七兄弟》文学剧本大纲”。

而至于Michael Stipe的背德歌曲,我倒是没有找到“7”的出处。虽然现在市售有《7 Chinese brothers》童书,但是这本书初次发型于1990年,而REM的歌早在1983年就发布了。

在不同的时空里,欲求不满的Michael Stipe吞了海水淹死了人,被袁世凯抓了去,不得不被葫芦兄弟们解救,终于从可汗那里得到了半个王国。

听歌 (2021.6月)

American Pie (Don Mclean) 6.1

实在看不下去论文了,看了一集讲这张专辑的《Classic Albums》纪录片。这张专辑里我最熟悉的歌是Vincent,曲子很好听,不懂英语的我妈都拿来当了许多年的手机铃声,词也写的很有意境。关于这首歌,制作人Ed Freeman说本来制作了贯穿全曲的弦乐部分,但是Don想要“微风拂过窗帘”的轻盈感于是只夹在了最后一节,画龙点睛。反越战的歌曲the Grave当年并不火但是伊战时期被George Michael翻唱成了新时代反战旗帜。Empty Chair这首歌也有故事,启发了Lori Lieberman写著名老歌Killing Me Softly with His Song的歌词(这个“His”是Don)。American Pie这个chorus真的太洗脑了,让我完全没意识到其实Don Mclean主要写的是Vincent这类忧伤吉他弹唱歌曲。
Starry, starry night
Paint your palette blue and gray
Look out on a summer’s day
With eyes that know the darkness in my soul

Shadows on the hills
Sketch the trees and the daffodils
Catch the breeze and the winter chills
In colors on the snowy, linen land

Now, I understand what you tried to say to me
And how you suffered for your sanity
And how you tried to set them free
They would not listen, they did not know how
Perhaps they’ll listen now

继续阅读“听歌 (2021.6月)”